La Ferme de Coubertin
La Ferme de Coubertin est une exploitation familiale agricole composée d’un troupeau de 60 vaches laitières, veaux, 36 chèvres, chevreaux ainsi que des lapins.
La ferme fait partie des entreprises du Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse.
La ferme de Coubertin détient depuis 2007 la marque Parc, car elle participe à la préservation et à la valorisation de l’environnement à une dimension humaine et est associée à un territoire.
Depuis 2012, la ferme a obtenu l’Eco Défis de Platine :
l’établissement s’engage pour l’environnement.
Participation aux concours de l’Île-de-France
Nous avons été plusieurs fois médaillés pour nos fromages de chèvre, mimolette, bleu et le petit Saint-Rémy.
En 2019 : Médaille d’argent pour le type Saint Albray
En 2019 : Médaille d’or pour le Cabrichou
En 2017 : Médaille d’or pour la mimolette
En 2017 : Médaille d’argent pour la tomme
En 2017 : Médaille de bronze pour le fromage blanc lisse
En 2012 : Médaille de bronze pour le petit Saint-Rémy
En2012 : Médaille de bronze pour le cabrichou
En 2011 : Médaille de bronze pour la mimolette
En 2011 : Médaille de bronze pour la tome de chèvre
En 2009 : Médaille de bronze pour le fromage blanc
En 2008 : Médaille d’argent pour la mimolette
En 2008 : Médaille d’argent pour le fromage blanc battu
En 2007 : Médaille d’or pour le chèvre frais
